ניקוי מכונת הקרח שלך

בעלי מסעדות ומנהלי מטבחים מוסדיים בדרך כלל מודעים לכך שניקוי קבוע של מכונות הקרח שלהם נחוץ כדי שתעבוד לאורך זמן. בנוסף לכך, הניקוי הכרחי בכדי למנוע את התפתחותם של חיידקים שיחדרו משם למשקאות המוגשים ללקוחות. עם זאת, לעיתים ניקוי המכונה באופן סדיר נדחה מפני מטלות דחופות יותר במטבח. בכדי להימנע מכך, חשוב להבין את ההשלכות האפשריות מהידרדרות בהיגיינה של הקרח שבמכונה שלך.

בקטריות מגיעות לתוך מכונות קרח דרך ידי העובדים. אפילו עובד אחד שלא שומר על נהלי היגיינה מספקים בעבודתו עם המכונה יכול להביא לכך. הסביבה של טמפרטורה שמתחת לאפס לא תמנע מהחיידקים להתפתח והם יעברו עם הקרח והמשקה אל מערכת העיכול של הלקוח. יש מקרים מתועדים של בקטריות שהתפתחו גם בתוך קוביות קרח ולא רק מעליהן !

במידה ומתפתחות בקטריות בתוך מכונה קשה לעיתים להיפתר מהן. חיידקים אלו יכולים להדביק את לקוחותיך בכמה מן המחלות המסוכנות ביותר שמזון מזוהם יכול לגרום להן, כולל: ליסטריה, אי-קולי, סלמונלה ועוד. אלו מחלות שיכולות להיות קטלניות ! החדשות הטובות הן ששמירה על נהלי ניקוי פשוטים ליישום של המכונה תימנע סכנה זו.

ישנם נזקים אחרים היכולים להיגרם לעסק שלך כתוצאה ממכונת קרח שלא נוקתה כראוי. כאשר מינרלים כגון סידן (קלציום) או סיד מצטברים במכונה, היכולת שלה לייצר קרח נפגעת והיא לא תתפקד כפי שצריך. מעבר לכך, תופעות אלו יביאו אותך להוצאות מיוצרות על שירות תיקונים, וגם לקיצור אורך חיי המכונה ולהחלפתה בטרם עת.

ניקוי המכונה צריך להתבצע לפחות פעמיים בשנה. על הניקוי להתבצע באופן יסודי – מלאכה אשר תיקח לפחות שעה שלמה. יש לנתק את המכונה מן החשמל לפני תחילת העבודה. בדוק את המלצות היצרן לגבי התדירות המדויקת לגבי המכונה שלך, תלה בסמוך למכונה לוח תאריכים של ניקויים עתידיים, וודא שהוא מיושם. יש לשים לב במיוחד לסליל המעבה: אם אינו נקי הוא יפגע בתפוקת המכונה ובנוסף לכך גם יקצר את אורך חיי המדחס. לכלוך הכולל שמנים הוא קשה יותר לניקוי ובדרך כלל דורש עבודה מקצועית.

על הניקוי צריך לכלול גם את סנני האוויר והמים, המדחס, תא אחסון הקרח והדיספנסר. יש לקרצף את פנים המכונה עם אקונומיקה מדוללת. לאחר מכן חשוב לשטוף היטב את מיכלי המים והצינורות וכן לזרוק ולא להשתמש בשתי מנות הייצור הראשונות של קרח שמופקות לאחר סיום הניקוי. עליך להבטיח שלא נשארו כימיקלים במכונה, שכן הם יגיעו משם למשקאות של לקוחותיך. אם בחרת לנקות את המכונה בעצמך, הקפד על מילוי של הוראות היצרן לגבי בחירת חומרי הניקוי ואופן העבודה. וודא שהמכונה יבשה לפני שתפעיל אותה שוב.

באפשרותך לזמן את הטכנאים המומחים שלנו לעסק שלך, שיבצעו את הניקוי באופן מקצועי. לקבלת הצעת מחיר לניקוי המכונה צור עימנו קשר וציין את סוג המכונה ואת מיקומך בארץ. אנו גם מציעים שירות אחריות מורחבת, המאפשר ללקוחותינו שקט נפשי בניהול העסק וכולל גם ניקוי יסודי של המכונה כל שישה חודשים.

בנוסף (לא במקום) לניקוי סדיר של המכונה, מומלץ להתקין סנן אבנית ומינרלים בנקודת החיבור של למכונת הקרח שלך מערכת המים. סנן זה מהווה קו הגנה ראשון, ולעיתים הכרחי בשמירה על תקינות המכונה ואורך חייה. הקלק לקריאה נוספת.

אנו מקווים שמצאתם מאמר זה מועיל. אתם מוזמנים לבחון את מגוון הדגמים של מכונות פתיתי קרח, מכונות קוביות קרח, מכונות דפי קרח, ומכונות קרח מעוגל שאנו מייבאים מאיטליה, מספרד וממדינות נוספות לישראל ומשווקים בכל הארץ.